味噌作り
こんにちは
５月中旬、暑さが増してまいりましたね。
暑さバテしないように、みなさん、気を付けましょう！
日曜日、お家仕事をしました報告。
今年初めて、友達に教わりながら作ったんです。手作り味噌。
それが、3か月となり、天地返しをしました。
大豆と麹と塩だけの材料。それを発酵させて、日本の味には欠かせない
万能調味料になるなんて！
先人の知恵は素晴らしいと感じます。
完成は暑い真夏の8月です。
この手作り味噌を食べて、今年の夏は夏バテ知らずで行きますよ！
ちなみに、この味噌は出来上がったら名前は「手前味噌」に決めてます。
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